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  • 这栽海鲜曾被蔡澜写文表彰,剥5斤壳才有1斤肉,却比螃蟹还美味

    来源:未知 时间:2019-06-17 11:50:55 字体:[ ]

    “本文章已经经历区块链技术进走版权认证,不准任何式样的改编转载剽窃,违者追究法律义务”

    世上之鲜唯海鲜,一条野生鲜活的鲻鱼、一碟泡了上等黄酒的泥螺、一只“张牙舞爪”“披盔戴甲”的大螃蟹或者是一大箱生蚝,都能让吃货挪不动脚。像幼编如许滋长在内地的娃子就稀奇醉心滋长在海边的人,顿顿海鲜,吃到腻为止。幼编今天就来说一栽深受潮汕人爱的海鲜,这栽海鲜曾被蔡澜写文表彰,剥5斤壳才有1斤肉,却比螃蟹还美味。

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    这栽海鲜的大名是寻氏肌蛤,幼名是薄壳,是潮汕专有的一栽海产品,薄壳易得且价格蔼然可亲,烹饪手段浅易,味道爽口百吃不腻。在每年七八恰当月,市场上皆是卖薄壳的,买一大袋子回家,清淡卖薄壳都会配送金不换,首锅放猪油,大火爆炒,辅金不换、蒜头、辣椒等香料调味。薄壳这栽东西,欠缺了金不换和蒜头这两样调味料是异国灵魂的,如同。吃面不就蒜滋味少一半的理,薄壳肉优软鲜美且有一丝甜味,添上蒜香和金不换的浓香,能够炸裂你的味蕾。

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    薄壳吃完了,饭碗边叠一大堆,像是高高垒首的战利品,这时候往往饭还纹丝未动,清新吃的潮汕人会把碗底的薄壳汤汁去饭面上一浇,斯须就能把饭吃个精光。美食家蔡澜师长曾写文特意表彰薄壳,即使吃薄壳实在费劲,往往剥5斤壳才能出来1斤薄壳肉,意外不经意还会被薄壳割伤舌头,别扭益几天,水平不亚于得口腔溃疡,但是许众人照样觉得薄壳比螃蟹还益吃。除了爆炒薄壳这栽烹饪手段以表,还有腌薄壳,特意把肉提议来腌制,早晨喝白粥的时候就一点腌薄壳,滋味也很不错。

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